DON CICCIO PIZZERIA

 

 
PER NOI LA PIZZA E' UNA COSA SERIA
 

 
 

 

La Pizzeria

 
DOVE TUTTO PRENDE FORMA
 
 
 
Carmine “Ciccio” Bisogno è la colonna portante della Pizzeria Don Ciccio , cultore e tradizionalista ma anche ricercatore e innovatore della Pizza, nel quartiere Barriera di Milano a Torino.Dopo le sue esperienze in giro per l'Italia, Carmine nell'Ottobre 2015 apre Don Ciccio, il quale desidera più che mai tornare ai valori e ai sapori dimenticati.
Don Ciccio è un vero e proprio spazio accogliente dove poter respirare aria di casa e gustare squisite pizze ottenute principalmente dallo studio degli impasti e della ricerca delle migliori materie prime per il condimento.
 
 
 
Quello che Carmine Bisogno ricerca giorno dopo giorno è un prodotto che attrae per l'eleganza nel gusto ma soprattutto digeribile. Ecco perché concentra i suoi studi sugli impasti.
Quando si è da Don Ciccio si può decidere quale impasto scegliere come base della propria pizza provandone di volta in volta sempre diversi per combinazioni quasi infinite e per un gusto sempre migliore. La ricerca, quindi, avviene sia da parte di chi produce che da parte degli ospiti.
 
 
 
La scelta di ambienti ridotti e pochi posti a sedere è conseguenza di una manovra rischiosa per i guadagni ma studiata solo a vantaggio della qualità. Con il crescere dei posti a sedere è difficile soddisfare ed essere davvero vicino ad ogni ospite, mentre con un ambiente piccolo ed un buon riciclo, anche veloce, è possibile ottenere il massimo della qualità per ogni singolo ospite.
Il futuro di Don Ciccio è pieno di innovazioni, grazie alle mire di Carmine di sposare gradualmente l’alta cucina con la ricerca continua sulla base della pizza, per ottenere un ottima pizza. La vera Pizza.
 
 
 
 

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

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